Item type | Home library | Call number | Vol info | Status | Notes | Date due | Barcode |
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Libro | Biblioteca Pachacamac Sala General | 664.001579 ELLI (Browse shelf) | v1 | Available | EN PROCESO | PCH003713 |
660.6 BECK Biotecnología : | 660.6 BECK Biotecnología : | 660.62 HENN Elementos de microbiología lactológica / | 664.001579 ELLI Microorganismos de los alimentos : | 664.002 MULT Aditivos y auxiliares de la fabricación en las industrias agroalimentarias / | 664.0028 VALI Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / | 664.028 REME Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos / |
Bibliografía: p. 376-422
1. Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos -- 2. Métodos recomendados para el análisis para el análisis microbiológico de los alimentos -- 3. Condiciones que deben reunir los ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos
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