Tratado de nutrición T.2 : Composición y calidad nutritiva de los alimentos / Ángel, Gil Hernández
By: Gil Hernández, Ángel
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Contributor(s): Ruíz López, María Dolores.
Publisher: Madid : Médica Panamericana, 2010Edition: 2a edición completa, reimpresiones de haberlas.Description: 786 páginas Gráficos.ISBN: 9788498353471.Subject(s): Nutrición | Leche | Higiene de los alimentosDDC classification: 612
Contents:
II. Composición y calidad nutritiva de los alimentos: 1. Leche y derivados lácteos -- 2. Carnes y derivados -- 3. Pescados y mariscos -- 4. Huevos y ovoproductos -- 5. Cereales y productos derivados -- 6. Legumbres, verduras y productos hortícolas -- 7. Frutas y productos derivados -- 8. Frutos secos -- 9. Azúcares, miel y productos de confiterías -- 10. Grasas y aceites -- 11. Bebidas alcohólicas -- 12. Bebidas refrescantes -- 13. Café, té, cacao y productos derivados -- 14. Nuevas fuentes de nutrientes -- 15. Compuestos bioacticos de los alimentos de origen vegetal
| Item type | Home library | Call number | Vol info | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
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Biblioteca Pachacamac Sala General | 612 / GIL (Browse shelf) | t.2 | Available | PCH000044 |
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Incluye referencias bibliográficas
II. Composición y calidad nutritiva de los alimentos: 1. Leche y derivados lácteos -- 2. Carnes y derivados -- 3. Pescados y mariscos -- 4. Huevos y ovoproductos -- 5. Cereales y productos derivados -- 6. Legumbres, verduras y productos hortícolas -- 7. Frutas y productos derivados -- 8. Frutos secos -- 9. Azúcares, miel y productos de confiterías -- 10. Grasas y aceites -- 11. Bebidas alcohólicas -- 12. Bebidas refrescantes -- 13. Café, té, cacao y productos derivados -- 14. Nuevas fuentes de nutrientes -- 15. Compuestos bioacticos de los alimentos de origen vegetal
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