Perspectivas en nutrición /
Gordon M. Wardlaw , Jeffrey S. Hampl , Robert A. Disilvestro
- 6a edición
- México D.F : McGraw-Hill , 2005
- 917 páginas : fotografías, cuadros.
Contiene: 1.-Bases de la nutrición.--2.-La producción de energía y alcohol.--3.-Vitaminas y minerales.--4.-Producción y equilibrio energéticos.--5.-Empleo del conocimiento sobre nutrición en la práctica.