| 000 | 01063nam a22001937a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c54790 _d54790 |
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| 020 | _a9681819373 | ||
| 040 |
_aUAP _bSPA _cUAP _dGRQ - IGS |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.0028 _bVALI |
| 100 | 1 |
_913550 _aValiente Barderas, Antonio |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aProblemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / _cAntonio, Valiente Barderas |
| 260 |
_aMéxico, D.F. : _bLimusa, _c1986 |
||
| 300 |
_a309 páginas _bGráficos |
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| 504 | _aBibliografía: p. 309 | ||
| 505 | 0 | _a1.Introducción a los problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria -- 2. Variables y magnitudes físicas -- 3. Balances de materia y energía - breve resumen teórico -- 4. Balances de energía en equipos de transferencia de calor -- 5. Balance en procesos de mezclado y evaporación -- 6. Balances con vapores condensables -- 7. Balances en extracción sólido-líquido en cristalización -- 8. Balances con reacción química | |
| 942 |
_2ddc _cLIB _eMedicina Veterinaria |
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