000			02919nam a2200385Ia 4500
008			180907s9999 xx 000 0 und d
041			_aEspañol
082			_aT-CS-NH-011-2015
100			_aMariños Duran, Jaime Jerald
245		0	_aRelación del índice glicémico de los alimentos con el estado nutricional del adulto mayor
245		0	_h[recurso electrónico]
260			_aPerú
260			_bUniversidad Alas Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud
260			_c2015
502			_aTesis
506			_aAcceso restringido
520			_aEl consumo de alimentos con índice glicémico variable despierta gran preocupación debido a la aparición de múltiples enfermedades como riesgo cardiovascular, síndrome metabólico, sobrepeso / obesidad y diabetes mellitus entre otros; por lo tanto, es importante siempre estar pendientes del estado nutricional del adulto mayor peruano. La hipótesis es comprobar si existe relación entre índice glicémico de los alimentos con estado nutricional del adulto mayor; por tanto se fundamenta en dos objetivos: Evaluar el consumo de alimentos con índice glicémico y valorar el estado nutricional. Para esta investigación se contó con el apoyo del C.S. Magdalena, siendo la muestra ochenta (80) atendidos durante el mes de enero y febrero. La obtención de datos se realizó mediante cuestionarios (Nº 1-2). El método aplicado es deductivo y la técnica empleada descriptiva transversal. Según el estado nutricional se obtuvo un 40% Normal, 35% sobrepeso y 15% Obesidad adjuntando indicadores de ICC - un 43% de alto riesgo cardiovascular y PAB - 50% muy alto con riesgo a enfermar; esto resulta un factor condicionante; en el cuestionario Nº 2 se agruparon los alimentos siendo grupo cero* y con IG: alto, medio, bajo; Se observó según porcentajes obtenidos que más del 85% consume alimentos de origen proteico; IG Alto, más del 80% consume alimentos rico en CHO una alerta para considerar una población pre diabética; IG medio, elevado consumo de alimentos que bajo tratamiento de cocción suele variar su IG; IG bajo, más del 80% consume frutas y verduras fuente rica en vitaminas y minerales. Determinando, así, que sí existe una relación entre ambas variables.
520			_bLicenciatura
530			_aDisponible en CD-ROM, formato impreso y/o en línea
650			_aAlimentos con índice glicémico
650			_aAnciano
650			_aEstado Nutricional
650			_aGlucosa
650			_aIndicador perímetro abdominal
650			_aíndice glicémico
650			_vTesis
650			_xNutrición Humana
653			_aEscuela Académico Profesional de Nutrición Humana
656			_aLicenciado en Nutrición Humana
700			_aCabello Cáceres, Mary Zulema
700			_eAsesor
856			_uhttp://repositorio.uap.edu.pe/handle/uap/673
910			_aAda Sosa
942			_cTesis
999			_c51341 _d51341