000			02769nam a2200361Ia 4500
008			180907s9999 xx 000 0 und d
041			_aEspañol
082			_aT-CS-NH-007-2014
100			_aEspinoza Belerin, Lindsay Carolina
245		0	_aDescripción del perfil ocupacional del nutricionista administrador en servicios de alimentación de Hospitales y concesionarios de Lima y Callao, durante el mes de noviembre 2013 a enero 2014
245		0	_h[recurso electrónico]
260			_aPerú
260			_bUniversidad Alas Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud
260			_c2014
502			_aTesis
506			_aAcceso restringido
520			_aEl presente trabajo de investigación fue un estudio que se enmarcó dentro del tipo de investigación descriptiva basada en un diseño de corte transversal y de campo, que tenía como objetivo describir el perfil ocupacional del nutricionista administrador de los hospitales y concesionarios de Lima y Callao. Se tomó como muestra un total de 50 nutricionistas que laboran en los diferentes hospitales y concesionarios de Lima y Callao, durante el mes de enero de 2014. Se aplicó a los sujetos de estudio una encuesta de 30 preguntas elaborada por la investigadora, basado en una calificación de 0 a 20 puntos, dividido en calidad de bueno, regular y malo. Dentro del aspecto metodológico este proyecto de investigación se utilizó el método inductivo - deductivo, la técnica cuantitativo - descriptivo transversal y de diseño no experimental. Los resultados generales que se hallaron, fue que un 70% obtuvo una calificación de regular en la medición del perfil ocupacional del nutricionista en servicios de alimentación y el resto, el 30% tuvo una calificación de bueno. Las conclusiones que se ha encontrado son factores comunes carentes cuando se habla de la gestión de los servicios de alimentación, referente a capacitación, falta de equipos tecnológicos, la aplicación de planificaciones estratégicas y el tema constante de la infraestructura, son los puntos débiles que dificultan el perfil del nutricionista en su desarrollo para gestionar adecuadamente los servicios de alimentación colectiva.
520			_bLicenciatura
530			_aDisponible en CD-ROM, formato impreso y/o en línea
650			_aAdministrador
650			_aAlimentación
650			_aCapacitación
650			_aNutricionista
650			_vTesis
650			_xNutrición Humana
653			_aEscuela Académico Profesional de Nutrición Humana
656			_aLicenciado en Nutrición Humana
700			_aFernández Condori, Roxana Carla
700			_eAsesor
856			_uhttp://repositorio.uap.edu.pe/handle/uap/1208
910			_aAda Sosa
942			_cTesis
999			_c51324 _d51324