000			01982nmm a2200373 a 4500
999			_c50420 _d50420
003			PE-LiUAP
005			20180704192953.0
008			180628s9999 xx 000 0 und d
040			_cUAP
041			_aEspañol
082			_aT-CS-FAR-069-2016
100			_aSallo Valenzuela, Patricia
245		0	_aEvaluación de contenido de sacarosa en miel de abeja
245		0	_h[recurso electrónico]
260			_aPerú
260			_bUniversidad Alas Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud
260			_c2016
502			_aTesis
506			_aAcceso restringido
520			_aEn la presente investigación se analizó y se comparó los resultados obtenidos de sacarosa en miel de abeja comercializados en dos distritos de Lima, en la que se tuvo como referencia la norma establecida por el Codex Alimentarius, en donde se permite el valor máximo de 5 % para el contenido de sacarosa. La metodología consistió en el análisis de 10 mieles de abeja en el distrito de La Victoria y 12 mieles de abeja en el distrito de Ate asiendo un total de 22 mieles de abeja recolectaras durante el mes de setiembre. En cuanto a los resultados obtenidos, el contenido de sacarosa estuvo por encima del máximo permitido, lo cual indica que las mieles de abeja comercializadas en Lima no están cumpliendo con las normas establecidas por el Codex (adulteradas). Así mismo se observó a muchos comerciantes incumplen con las malas prácticas de manipulación.
520			_bLicenciatura
530			_aDisponible en CD-ROM, formato impreso y/o en línea
650			_aContaminación de Alimentos
650			_aSacarosa
650			_vTesis
650			_xFarmacia y Bioquímica
653			_aEscuela Académico Profesional de Farmacia y Bioquímica
656			_aQuímico Farmacéutico
700			_aSedano Inga, Lisly
700			_eAsesor
856			_uhttp://repositorio.uap.edu.pe/handle/uap/4827
910			_aAda Sosa
942			_cTES _2ddc