000			02441nam a2200325Ia 4500
008			180628s9999 xx 000 0 und d
041			_aEspañol
082			_aT-CS-FAR-080-2015
100			_aRosas Álvarez, Nadia Larissa
245		0	_aDeterminación de metanol en bebidas alcohólicas de aguardiente de caña expendidas en el distrito de Rímac
245		0	_h[recurso electrónico]
260			_aPerú
260			_bUniversidad Alas Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud
260			_c2015
502			_aTesis
506			_aAcceso restringido
520			_aEn el distrito del Rímac existen lugares que expenden licores a granel y de dudosa procedencia, dentro los cuales encontramos a las bebidas alcohólicas de aguardiente de caña, las cuales presentan mayor probabilidad de verse adulteradas o contaminadas con metanol, por su venta a granel, por su falta de registro sanitario y sus malas condiciones de almacenamiento incumpliendo con los parámetros de metanol establecidos por la Normativa Técnica Peruana (NTP). La presente investigación se llevó a cabo con bebidas adquiridas en el distrito de Rímac, con el fin de establecer la calidad de este tipo de bebidas alcohólicas, mediante la determinación de metanol, por el método de cromatografía de gases En el presente trabajo se analizaron tres muestras de aguardiente de caña sin registro de marca u otra identificación expendidas a granel en el distrito del Rímac, las cuales fueron analizadas por el método de cromatografía de gases, para determinar la presencia y concentración de metanol. Los resultados obtenidos indicaron que las tres muestras presentan valores en mg/dL no detectables de metanol; por otro lado, se encontraron valores por debajo de los límites mínimos de grado alcohólico, lo que sería un indicativo de que las bebidas no han sido adulteradas con metanol, pero posiblemente si con otras sustancias diluyentes.
520			_bLicenciatura
530			_aDisponible en CD-ROM, formato impreso y/o en línea
650			_aMetanol en bebidas alcohólicas
650			_vTesis
650			_xFarmacia y Bioquímica
653			_aEscuela Académico Profesional de Farmacia y Bioquímica
656			_aQuímico Farmacéutico
700			_aMonteagudo Montenegro, Fabricio
700			_eAsesor
856			_uhttp://repositorio.uap.edu.pe/handle/uap/571
910			_aAda Sosa
942			_cTesis
999			_c50412 _d50412