000			02018nam a2200349Ia 4500
008			180628s9999 xx 000 0 und d
041			_aEspañol
082			_aT-CS-FAR-021-2015
100			_aCuellar De La Cruz, Claudia Elizabeth
245		0	_aMetales pesados en el hígado de bovino
245		0	_h[recurso electrónico]
260			_aPerú
260			_bUniversidad Alas Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud
260			_c2015
502			_aTesis
506			_aAcceso restringido
520			_aEn presente estudio se determinaron las concentraciones de metales pesados cobre, cadmio y plomo del hígado de bovino comercializado en los mercados de Surquillo1, Surquillo 2, San Felipe y Gonzales Prada del Distrito de Surquillo, Lima, Perú. Se midió los metales pesados en el hígado de bovino utilizando la técnica más apropiada de Absorción atómica con flama. Donde la concentración de cadmio oscilaron entre 7.30 ± 1.26 a 10.66 ± 1.54 µg/g; cobre de 41.82 ± 11.73 a 50.14 ± 15.09 µg/g; y plomo de 1.35 ± 0.09 a 2.07 ± 0.16 µg/g. se llega la conclusión que las concentraciones de los metales pesados cobre y plomo no demostraron diferencias significativas; por lo tanto las concentraciones de estos metales estaban dentro de los límites de tolerancia con la excepción del cadmio que no cumple con el contenido máximo de cadmio en alimentos frescos de la Legislación de la Unión Europea 2006 y FAO/OMS.
520			_bLicenciatura
530			_aDisponible en CD-ROM, formato impreso y/o en línea
650			_aAbsorción Atómica
650			_aHígado bovino
650			_aMetales pesados
650			_vTesis
650			_xFarmacia y Bioquímica
653			_aEscuela Académico Profesional de Farmacia y Bioquímica
656			_aQuímico Farmacéutico
700			_aBarreto Yaya, Danilo Arturo
700			_eAsesor
856			_uhttp://repositorio.uap.edu.pe/handle/uap/586
910			_aAda Sosa
942			_cTesis
999			_c50261 _d50261