Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos / Alfredo, Remes Quiroga
By: Remes Quiroga, Alfredo
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Publisher: México, D.F. : AGT, 1997Description: xxiii, 132 páginas Gráficos.ISBN: 9684630395.DDC classification: 664.028
Contents:
1. Sanidad y contaminación de los alimentos -- 2. Condiciones indispensables para asegurar la sanidad en la producción de alimentos -- 3. Diseño sanitario de equipos para procesos de alimentos -- 4. Conceptos de limpieza física y microbiológica -- 5. Fundamentos para evaluar las condiciones sanitarias de la producción y los productos -- 6. Marco normativo del sistema de aseguramiento de la calidad
| Item type | Home library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Libro
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Biblioteca Pachacamac Sala General | 664.028 REME (Browse shelf) | Available | PCH003716 | ||
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Libro
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Biblioteca Pachacamac Sala General | 664.028 REME (Browse shelf) | ej.2 | Available | PCH003717 |
1. Sanidad y contaminación de los alimentos -- 2. Condiciones indispensables para asegurar la sanidad en la producción de alimentos -- 3. Diseño sanitario de equipos para procesos de alimentos -- 4. Conceptos de limpieza física y microbiológica -- 5. Fundamentos para evaluar las condiciones sanitarias de la producción y los productos -- 6. Marco normativo del sistema de aseguramiento de la calidad
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