Determinación de metanol en bebidas alcohólicas (pisco) Lima 2015 [recurso electrónico]
By: Saca Chambilla, Lizbeth Matilde.
Contributor(s): Villanueva Vílchez, Hugo Gilberto | [Asesor].
Publisher: Perú ; Universidad Alas Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud ; 2015Subject(s): Bebidas Alcohólicas | Espectrofotometría | Metanol | -- Tesis | -- Farmacia y Bioquímica | Escuela Académico Profesional de Farmacia y Bioquímica | Químico FarmacéuticoDDC classification: T-CS-FAR-009-2015 Online resources: Click here to access online Disponible en CD-ROM, formato impreso y/o en líneaDissertation note: Tesis Summary: El Perú tiene el volumen más alto de alcohol ilegal, el 60,7% es adulterado con metanol según la consultora inglesa Euromonitor. Por tal motivo se realizó la investigación en el cual pueda determinarse la presencia de metanol en piscos expendidos en el Mercado Central de Lima en marzo del 2015. Para la realización den la investigación se tomaron 8 muestras de piscos, el tipo de muestreo fue intencional. La metodología usada fue de espectrofotometría según la norma técnica NTP210.022:2003 BEBIDAS ALCOHÓLICAS Método de ensayo. Determinación de metanol. En los resultados obtenidos se observó que ninguno de los piscos sobrepasa en nivel mínimo de metanol 4mg/100ml para piscos puros de uva no aromática y uva aromática, según el Reglamento de la Denominación de Origen de Pisco.Summary: Licenciatura| Item type | Home library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode |
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Biblioteca Pueblo Libre Sala General | T-CS-FAR-009-2015 (Browse shelf) | Available | B5918070055 | ||
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Biblioteca Pueblo Libre Sala General | T-CS-FAR-009-2015 (Browse shelf) | Ej.2 | Available | B5918070302 |
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Acceso restringido
El Perú tiene el volumen más alto de alcohol ilegal, el 60,7% es adulterado con metanol según la consultora inglesa Euromonitor. Por tal motivo se realizó la investigación en el cual pueda determinarse la presencia de metanol en piscos expendidos en el Mercado Central de Lima en marzo del 2015. Para la realización den la investigación se tomaron 8 muestras de piscos, el tipo de muestreo fue intencional. La metodología usada fue de espectrofotometría según la norma técnica NTP210.022:2003 BEBIDAS ALCOHÓLICAS Método de ensayo. Determinación de metanol. En los resultados obtenidos se observó que ninguno de los piscos sobrepasa en nivel mínimo de metanol 4mg/100ml para piscos puros de uva no aromática y uva aromática, según el Reglamento de la Denominación de Origen de Pisco.
Licenciatura
Disponible en CD-ROM, formato impreso y/o en línea
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