Item type | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libro | Biblioteca Pachacamac Sala General | 637.1 ALAI (Browse shelf) | Available | PCH003688 |
Bibliografía: p. 843-855
1. Generalidades -la leche y los productos lácteos -- 2. Química, bioquímica y física de la leche -- 3. Microbiología e higiene de la leche y de los productos lácteos -- 4. Producción de la leche -- 5. Productos lácteos problemas técnicos y alimentarios
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