Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto , Leonard F. Bjeldanes.
By: Shibamoto, Takayuki
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Contributor(s): Bjeldanes, Leonard F.
Publisher: Zaragoza : Acribia , 1996Description: 203 páginas : gráficos.DDC classification: 615. 954
Contents:
Contiene: 1.- Fundamentos de toxicología.--2.-Determinación de los tóxicos de los alimentos.---3.-Biotransformación.--4.-Toxinas naturales de los alimentos de origen animal .--5.- Toxinas naturales de los alimentos vegetales.--6.- Toxinas fúngicas de los alimentos.--7.- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales.--8.-Residuos de plaguicidas de los alimentos.-- 9.-Aditivos alimentarios.--10.- Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos.
| Item type | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
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Biblioteca Pueblo Libre Sala General | 615. 954 /SHIBA (Browse shelf) | Available |
p: 193-194.
Contiene: 1.- Fundamentos de toxicología.--2.-Determinación de los tóxicos de los alimentos.---3.-Biotransformación.--4.-Toxinas naturales de los alimentos de origen animal .--5.- Toxinas naturales de los alimentos vegetales.--6.- Toxinas fúngicas de los alimentos.--7.- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales.--8.-Residuos de plaguicidas de los alimentos.-- 9.-Aditivos alimentarios.--10.- Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos.
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