Gonzales Marino, Grace Kelly <br/><br/>
Obtención de alcohol etílico a partir de caña de maíz  [recurso electrónico] 

 - Perú  Universidad Alas Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud  2014 
<br/><br/>Tesis 
<br/><br/> Acceso restringido 
<br/><br/> El objetivo de esta tesis es investigar y comprobar  que es posible obtener  alcohol etílico de caña de maíz. La materia prima se obtuvo de la provincia de Carhuaz, en el callejón de Huaylas. Al mosto obtenido se le midió los grados Brix. Luego, el mosto se fermentó durante quince días usando Saccharomyces cerevisiae como agente biológico, la cual fue inoculada a temperatura ambiente. Luego se realizó  la destilación simple y finalmente se midió  grado alcohólico.  Los resultados indican que  es posible aprovechar la caña de maíz para obtener alcohol etílico ya se puede llegar a obtener 6,5 grados alcohólicos al final de la fermentación. Por lo tanto,  usar la caña de maíz para obtener alcohol etílico, es una manera de darle valor agregado a la chala que queda después de cosechar el choclo.  Licenciatura 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alcohol etílico<br/>Biocombustibles<br/>Destilación<br/>Fermentación--Tesis--Farmacia y Bioquímica
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Escuela Académico Profesional de Farmacia y Bioquímica 
<br/><br/><label>Index Terms--Occupation: </label><br/>Químico Farmacéutico
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T-CS-FAR-057-2014