Muñoz de Chávez , Miriam <br/><br/>
Composición de alimentos :  valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo / 
Miriam Muñoz de Chávez .Editores: José Ángel Ledesma Solano, Adolfo Chávez Villasana, Fernando Pérez- Gil Romo, ...y[otros].  
 - 2a edición. 
 - México D.F:  McGraw-Hill,  2010. 
 - 365 páginas :  cuadros. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/>Contiene.1.-Reflexión sobre la importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos.--2.-Forma de uso de las tablas de valor nutritivo.--3.-Recomendaciones de consumo de energía y nutrimientos.--4.-Aspectos metodológicos.--5.-Nomenclatura utilizada.--6.-Tablas  de composición nutricional.--7.-Tablas complementarias.--8.-Alimentos en peso promedio y medidas caseras.--9.-Técnicas aplicables al análisis de alimentos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789701067413 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentacion<br/>Nutrición
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2  / MUÑO