Tratado de nutrición y alimentación : nutrición y alimentación /
José Mataix Verdú
- Barcelona: Océano / Ergón 2009.
- 2 volúmenes cuadros.
Incluye referencias bibliográficas
Contiene: Volumen 1 :1.-Bases fisiológicas y metabólicas.-- 2 .-Nutrientes.--3.- Alimentos.--Información para la práctica nutricional.--Volumen 2: 1.-Balance energético e hídrico.--2.-Valoración del estado nutricional.--3.-Nutrición en situaciones fisiológicas.--4.-Nutrición en situaciones patológicas.