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Libro | Biblioteca Pachacamac Sala General | 664.028 REME (Browse shelf) | Available | PCH003716 | ||
Libro | Biblioteca Pachacamac Sala General | 664.028 REME (Browse shelf) | ej.2 | Available | PCH003717 |
664.002 MULT Aditivos y auxiliares de la fabricación en las industrias agroalimentarias / | 664.0028 VALI Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / | 664.028 REME Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos / | 664.028 REME Sistema integrador del aseguramiento de la calidad de los alimentos / | 664.0286 MOHL El ahumado / | 664.42 PEAR Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / | 664.9 GUER Tecnología de carnes : |
1. Sanidad y contaminación de los alimentos -- 2. Condiciones indispensables para asegurar la sanidad en la producción de alimentos -- 3. Diseño sanitario de equipos para procesos de alimentos -- 4. Conceptos de limpieza física y microbiológica -- 5. Fundamentos para evaluar las condiciones sanitarias de la producción y los productos -- 6. Marco normativo del sistema de aseguramiento de la calidad
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