Aditivos y auxiliares de la fabricación en las industrias agroalimentarias / J. L., Multon
By: Multon, J. L
.
Publisher: Zaragoza : Acribia, 1988Description: XXVI, 680 páginas Gráficos.ISBN: 8420006173.DDC classification: 664.002
Contents:
1. Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos -- 2. Aditivos con la finalidad nutritiva P. Besancon -- 3. Aditivos de conservación -- 4. Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales -- 5. Auxiliares tecnológicos de fabricación -- 6. Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agro-alimentarias
| Item type | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Pachacamac Sala General | 664.002 MULT (Browse shelf) | Available | PCH003714 |
Incluye referencias bibliográficas
1. Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos -- 2. Aditivos con la finalidad nutritiva P. Besancon -- 3. Aditivos de conservación -- 4. Aditivos mejoradores de las propiedades sensoriales -- 5. Auxiliares tecnológicos de fabricación -- 6. Utilización de los aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agro-alimentarias
There are no comments for this item.