Inspección veterinario de pescados : Manual para la inspección de peces, crustáceos y moluscos como alimento / Ulrich, Kietzmann
By: Ulrich, Kietzmann
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Publisher: Zaragoza : Acribia, 1974Description: XI, 326,83 páginas Ilustraciones y laminas a colores.ISBN: 8420003476.DDC classification: 639.3
Contents:
1. Visión general sobre la importancia y obtención del pescado para la alimentación humano -- 2. Ictiología general -- 3. Peces, crustáceos y moluscos que son objeto de comercio en los mercados pesqueros alemanes -- 4. Identificación de filetes de pescado y de carne de crustáceos -- 5. Inspección de peces, crustáceos y moluscos
| Item type | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
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Biblioteca Pachacamac Sala General | 639.3 ULRI (Browse shelf) | Available | PCH003700 |
Incluye referencias bibliográficas
1. Visión general sobre la importancia y obtención del pescado para la alimentación humano -- 2. Ictiología general -- 3. Peces, crustáceos y moluscos que son objeto de comercio en los mercados pesqueros alemanes -- 4. Identificación de filetes de pescado y de carne de crustáceos -- 5. Inspección de peces, crustáceos y moluscos
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