Leche y sus derivados : / Armando, Santo Moreno
By: Santos Moreno, Armando
.
Publisher: México, D. F. Trillas, 1987Description: 218 páginas Gráficos.ISBN: 9682422213.DDC classification: 637.1
Contents:
1. Algunos aspectos de la industria lechera en México -- 2. Características de la leche -- 3. Pasteurización de la leche -- 4. Crema y mantequilla -- 5. Elaboración de queso
| Item type | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Pachacamac Sala General | 637.1 SANT (Browse shelf) | Available | PCH003689 |
Bibliografía: p. 209-211
1. Algunos aspectos de la industria lechera en México -- 2. Características de la leche -- 3. Pasteurización de la leche -- 4. Crema y mantequilla -- 5. Elaboración de queso
There are no comments for this item.