Libro de consulta sobre tecnología aplicadas al ciclo alimentario : Procesamiento de lácteos / Sylvia Aguhob
By: Aguhob, Sylvia
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Publisher: Lima : Intermediate, 1996Description: 80 páginas Gráficos.ISBN: 997247019X.DDC classification: 637
Contents:
1. Procesamiento de la leche -- 2. Métodos y productos tradicionales -- 3. Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos -- 4. Consideraciones socioeconómicas -- 5. Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos -- 6. Estudio de caso
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Libro
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Biblioteca Pachacamac Sala General | 637 AGUH (Browse shelf) | Available | PCH003686 | ||
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Libro
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Libro de consulta
Bibliografía: p. 77-79
1. Procesamiento de la leche -- 2. Métodos y productos tradicionales -- 3. Técnicas mejoradas de procesamiento de productos lácteos -- 4. Consideraciones socioeconómicas -- 5. Aspectos claves para incrementar opciones en el procesamiento de productos lácteos -- 6. Estudio de caso
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