Tesis
Acceso restringido
El presente estudio es desdeñar la interrogante si existe relación del conocimiento sobre higiene y manipulación de alimentos con las enfermedades transmisibles alimentarias. La muestra estuvo constituida por 104 trabajadoras de comedores populares del distrito de Alto Selva Alegre, cuyas características personales que prevalecieron fueron las edades entre 48 a 58 años, casadas, de secundaria, y quienes poseen de 2 a 3 hijos. El tipo de investigación es correlacional, bivariado. La conclusión principal en la muestra estudiada es que no se encontró relación significativa entre el conocimiento sobre higiene y manipulación de alimentos con las enfermedades transmisibles alimentarias, lo cual significa que las ETA se presentan independientemente del conocimiento que se tenga sobre higiene y manipulación de los alimentos.
Licenciatura
Disponible en CD-ROM, formato impreso y/o en línea
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