Tesis

Acceso restringido

El presente trabajo de investigación, se realizó con el objetivo de determinar la relación entre el consumo de productos procesados comestibles y la obesidad en enfermeras asistenciales del Hospital Regional de Ayacucho, 2015. La investigación se enmarcó en la tipología aplicada, el nivel correlacional y el diseño transversal sobre una muestra al azar simple de 88 enfermeras asistenciales de una población de 137 (100%). Las técnicas de recolección de datos fueron la encuesta y antropometría; en tanto que los instrumentos, el Cuestionario sobre consumo de productos procesados comestibles y la ficha de evaluación antropométrica. El tratamiento estadístico fue inferencial recurriéndose al cálculo del Análisis de Varianza (ANOVA) y el coeficiente de correlación "Rho de Spearman", al 95% de nivel de confianza, con la aplicación del Software IBM - SPSS versión 22.0. Los resultados determinaron que la obesidad leve estuvo presente en el 20.5% de enfermeras asistenciales y el sobrepeso en el 34.1%. Por otro lado, el 4.5% de enfermeras asistenciales no consume producto procesados comestibles y predominó en todas ellas el estado nutricional normal; 59.1% consume productos procesados comestibles en un nivel moderado y predominó en 34.1% el sobrepeso y en 18.2% la obesidad. En conclusión, el consumo de productos procesados comestibles se relaciona significativamente con la obesidad (rs = 0.814; p< 0.05).

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