| 000 -INDICADOR |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
02502nam a2200361Ia 4500 |
| 008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
180628s9999 xx 000 0 und d |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA |
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| Código de idioma(s) de texto |
Español |
| 082 ## - SISTEMA DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY |
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| Número de clasificación Dewey |
T-CS-FAR-058-2015 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL |
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| Apellido(s), nombre(s) |
Bellido Galindo, Maribel Andrea |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Título |
Determinación de micotoxinas en grano y harina de trigo (Triticum aestivum) |
| 245 #0 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
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| Medio o soporte |
[recurso electrónico] |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
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| Lugar de pubicación, distribución, etc. |
Perú |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
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| Nombre del editor, distribuidor |
Universidad Alas Peruanas. Facultad de Medicina Humana y Ciencias de la Salud |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
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| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2015 |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| 506 ## - NOTA DE RESTRICCIONES DE ACCESO |
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| Condiciones de acceso |
Acceso restringido |
| 520 ## - NOTA DE RESÚMEN |
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| Nota de resumen, etc. |
El trigo es uno de los principales cereales de consumo en el país y uno de los sustratos más comunes en la presencia de micotoxinas, por sus características fisicoquímicas como temperatura y humedad optima que permiten el desarrollo de mohos del genero Aspergillus. Al no realizarse buenas prácticas de almacenamiento en los centros de abastecimiento de cereales ocasiona deterioro y contaminación de mohos productores de micotoxinas que afectan la salud humana. El objetivo de este estudio, fue determinar la presencia de Aspergillus flavus un moho toxigénico en harina y grano de trigo que se expende en el mercado tres de febrero en La Victoria. La harina de trigo y los granos de trigo fueron sembrados en Agar Ogy a disolución 10-2 y 10-3, para cuantificar el número de colonias presentes en las 30 muestras. Se observó que a la disolución 10-2 se encontrara mayor cantidad de colonias que en una disolución de 10-3 en ambos casos para harina y grano de trigo. Seguidamente se realizó la identificación del género de moho mediante microscopia ocular. Los resultados obtenidos mostraron desarrollo de Aspergillus flavus en 9 las muestras sembradas (30%) y en grano de trigo 11 muestras que representa 36,7% del total de placas. Asimismo se observó el desarrollo de otros mohos considerados también como productores de micotoxinas: Penicillium sp, Aspergillus niger. |
| 520 ## - NOTA DE RESÚMEN |
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| Ampliación de la nota de resumen |
Licenciatura |
| 530 ## - NOTA DEFORMATO FÍSICO ADICIONAL |
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| Nota de ítem disponible en otro formato |
Disponible en CD-ROM, formato impreso y/o en línea |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL |
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| Termino Temático |
Agar Ogy |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL |
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| Termino Temático |
Aspergillus flavus |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL |
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| Termino Temático |
Micotoxinas |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL |
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| Termino Temático |
Trigo |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL |
|---|
| Subdivisión de forma |
Tesis |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL |
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| Subdivisión general |
Farmacia y Bioquímica |
| 653 ## - TERMINO DE INDIZACIÓN NO CONTROLADO |
|---|
| Término no controlado |
Escuela Académico Profesional de Farmacia y Bioquímica |
| 656 ## - INDEX TERM--OCCUPATION |
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| Occupation |
Químico Farmacéutico |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
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| Apellidos y nombres |
Montellanos Cabrera, Henry Sam |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL |
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| Término indicativo de la función |
Asesor |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICO |
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| Identificador uniforme del recurso ("URL") |
http://repositorio.uap.edu.pe/handle/uap/642 |
| 910 ## - DATOS DE OPCIÓN DE USUARIO |
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| Catalogador |
Ada Sosa |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) |
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| Tipo de item |
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